- филе куриной грудки – 800 г
- грибы шампиньоны свежие – 200 г
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- чеснок – 2 зубчика
- сыр твердый – 200 г
- майонез – 100 г
- зелень петрушки – пучок
Для омлетных блинов:
- яйца – 4 шт.
- майонез – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по шепотке
- мука – 1 ст. ложка
Готовим салат «Драная курица» с блинами
1. Филе куриных грудок вымойте, опустите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до готовности (минут 20 после закипания). Достаньте курятину из бульона и оставьте остывать.
2. Тем временем испеките блины. Для этого в глубокую миску разбейте яйца, добавьте майонез, муку, соль, перец и взбейте венчиком до однородной консистенции. Если тесто покажется вам слишком густым, добавьте 1 ст. ложку остывшего бульона, в котором варилась курятина.
3. Жарьте тонкие блины на горячей сковороде с обеих сторон, смазывая каждый раз растительным маслом. Из приготовленного теста у вас должно получиться 5-6 блинов. Оставьте блины остывать, а затем сложите стопкой и порежьте острым ножом на полоски шириной около 1 см и длиной около 5 см.
4. Шампиньоны вымойте и разрежьте вдоль ножки пополам или на 4 части, если грибы крупные. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, сложите туда нарезанные грибы и обжарьте на протяжении 10 минут на сильном огне. Затем снимите сковороду с огня и выложите грибы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
5. Мясо отварных куриных грудок, когда оно полностью остынет, порвите руками на отдельные волокна. Как вы уже догадались, своим забавным названием салат обязан способу измельчения курятины.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень петрушки вымойте и мелко порубите.
7. В глубокую миску сложите рваное куриное мясо, добавьте нарезанные блины, жареные грибы, тертый сыр, рубленую зелень петрушки. Очистите зубчики чеснока, пропустите через пресс, добавьте в миску, перемешайте и заправьте майонезом. Также посолите и поперчите (если необходимо).
8. Салат «Драная курица» с блинами – вкусное и сытное блюдо для будней и праздников, которое быстро готовится, а съедается еще быстрее.
Приятного аппетита и вкусного салата!
