Если желаете удивить гостей оригинальной закуской, воспользуйтесь предлагаемым рецептом, чтобы приготовить салат в тарталетках из рыбных консервов с сыром и перепелиными яйцами. Благодаря оригинальному оформлению и подаче, простой недорогой по составу салат превращается в изысканный праздничный хит.
Понадобится на 10-12 порций:
- сардина в масле – 1 банка 200-250 г
(или другие рыбные консервы)
- зелень петрушки – небольшой пучок
- сыр твердый – 70-80 г
- чеснок – 1-2 зубчика
Дополнительно:
- тарталетки (вафельные, слоеные или песочные) – 10-12 шт.
- перепелиные яйца – 10-12 шт.
- сладкий перец или морковь (для клювиков птенцов) – кусочек
- перец черный в зернах (для глаз) – горстка
- зелень петрушки для украшения
Салат в тарталетках из рыбных консервов с перепелиными яйцами
1. Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Зелень петрушки, предназначенную для салата, вымойте и мелко порубите. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс или натрите на терке с мелкими отверстиями.
2. Откройте банку рыбных консервов, масло с соком слейте, а рыбу переложите в миску и разомните вилкой. Добавьте к рыбной массе измельченную петрушку и чеснок, сыр, тертый на мелкой терке и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Тарталетки вы можете испечь самостоятельно по одному из полюбившихся многочисленных рецептов. Но если нет на это времени, купите их в магазине. Приготовленной салатной массой наполните тарталетки и уложите их на блюдо.
4. На салат в каждую тарталетку установите очищенное перепелиное яйцо расширенной частью вниз. Можете немного срезать яйца снизу для устойчивости, но обычно они и так хорошо устанавливаются в мягком салате.
5. На каждое яйцо, изображающее птенца, прикрепите клювик из кусочка красного сладкого перца или моркови и два зернышка глаз из черного перца. Сзади можете добавить небольшую веточку зелени в качестве хвостика.
6. Салат в тарталетках из рыбных консервов с сыром и перепелиными яйцами готов. Украсьте блюдо между тарталетками зеленью и подавайте к праздничному столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
В отличие от куриных, перепелиные яйца при варке можно сразу опускать в кипяток – они имеют крепкую скорлупу, которая не растрескается. Чтобы получилось яйцо всмятку, положите его в кипящую воду и варите 1-2 минуты. Яйца вкрутую получатся через 5 минут.
