Понадобится:
- сыр сливочный – 100 г
- красная рыба – 400 г
- тимьян (приправа) – 1 ч. ложка
Для тарталеток:
- мука – 100 г
- маргарин – 75 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – 1 ч. ложка
Готовим салат с красной рыбой в тарталетках
1. Тарталетки для салата можно купить готовые. Но если вы решили приготовить их собственноручно, то испеките заранее.
2. Смешайте муку со слегка размягченным маргарином, солью и сахаром. Маргарин для удобства замешивания натрите на терке.
3. В жирную мучную массу разбейте яйцо и замесите эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто тонким пластом, вырежьте круги. Для выпекания тарталеток лучше подойдет силиконовая форма, ее не нужно смазывать. Формы из другого материала смажьте растительным маслом.
5. Уложите кружки теста в выемки формы с переходом на бортики. Выпекайте 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Выньте готовые тарталетки и оставьте остывать. Тем временем приготовьте начинку.
6. Смешайте сливочный сыр с приправой тимьяна. Красную рыбу можно тоже, мелко нарезав, смешать с сыром. Но лучше уложить кусочки на сыр.
7. Наполните тарталетки пряным сливочным сыром, положите сверху по кусочку красной рыбы. Притрусите тарталетки приправой.
8. Салат с красной рыбой в тарталетках готов. Сложите тарталетки с начинкой на блюдо или поднос и подайте на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Тимьян представляет собой универсальную приправу, прекрасно сочетающуюся с мясными, рыбными, овощными блюдами. Часто с добавлением тимьяна готовят даже десерты и алкогольные напитки.
Тимьян, добавленный в сыр, придает ему замечательный аромат, а чай с тимьяном не только ароматный, но и очень полезный.
У сушеного тимьяна аромат обостряется и становится более насыщенным, поэтому сухая приправа из тимьяна предпочтительнее, чем свежие листья для приготовления пряных вторых блюд и закусок.
Сушеный тимьян можно использовать как самостоятельную приправу, так и в пряных смесях с другими травами (лавровым листом, петрушкой, орегано).
