Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое – 100 г
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- сыр твердый – 30 г
- яблоко – 1 шт.
- сметана – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим морковный салат в тарталетках
1. слоеное тесто нарежьте на кусочки, выложите в силиконовые формочки (или металлические), прижмите к дну и бокам, а остатки теста срежьте.
2. В формочки на тесто уложите фасоль, горох или нут, чтобы тесто не вздувалось при выпекании, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 10-12 минут.
3. Приготовьте салат для начинки тарталеток. Морковь очистите, вымойте и натрите на терку со средними отверстиями. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкую терку или пропустите через чесночный пресс.
4. Твердый сыр натрите на терку так же, как и яблоко, которое должно быть с легкой кислинкой.
5. В миске соедините морковь с тертым сыром, яблоком и чесноком, заправьте сметаной, посолите и перемешайте.
6. Когда тарталетки остынут после выпекания, разложите в них салат.
7. Морковный салат в тарталетках готов к подаче на стол. Можете украсить его перед подачей любой зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Формы для тарталеток отличаются многообразием. Наряду с металлическими формами (жестяными, из углеродистой стали) широкое использование получили силиконовые формы. Они удобны тем, что корзиночки после выпекания легко отделяются от силиконового покрытия. Кроме того, удобно то, что некоторое количество тарталеток соединено в виде подноса.
Выпекать тарталетки следует при 180-240 градусов духовки, в зависимости от вида теста. Чтобы предотвратить подгорание тарталеток и вздутие теста в процессе выпекания, на дно насыпаются любые бобовые зерна. А после извлечения формы из духовки – удаляются из готовых корзиночек.
