Если, составляя праздничное меню к Новому году Белой Крысы, трудно решиться, что готовить – традиционную «Мимозу», салат в тарталетках или забавную закуску, украшенную яичными крысятами, почему бы не совместить эти три желания воедино. Приготовьте вкусный салат «Крысята» на «Мимозе» в тарталетках.
Предлагаемый салат «Крысята» на «Мимозе» в тарталетках имеет состав традиционного популярного блюда с фигурками крысят из перепелиных яиц в качестве украшения. Список ингредиентов рассчитан на 4 тарталетки салата, если нужно приготовить больше, пропорционально увеличьте количество всех ингредиентов в списке.
Понадобится на 4 тарталетки:
- сайра, консервированная в масле – ½ банки
- картофель – 1 шт.
- морковь – ½ шт.
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – по вкусу
- майонез – 1-2 ст. ложки
Для украшения:
- яйца перепелиные – 4 шт.
- морковь – ½ шт.
- зелень укропа или петрушки
- тарталетки – 4 шт.
Готовим салат «Крысята» на «Мимозе» в тарталетках
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь для салата заранее отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Затем натрите по отдельности на крупной терке.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Перепелиные яйца отложите для украшения. У куриного яйца отделите белок от желтка. Белок натрите на терке, а желток оставьте пока. Сайру разомните вилкой.
3. Соберите слои салата, выкладывая их в тарталетках, при необходимости подсаливая и смазывая майонезом в виде сеточки:
- картофель + соль + майонез;
- сайра;
- морковь + соль + майонез;
- яичный белок + соль + майонез.
4. Сверху на горках салата каждой тарталетки раскрошите оставленный желток куриного яйца. Теперь настало время изготовить крысят. Перепелиные яйца снабдите ушками и носиками из сырой моркови, глазками из стебельков зелени.
5. На желтковую подстилку каждой горки салата, сделав небольшую выемку, поместите по яичному крысенку.
6. Вот и готов салат «Крысята» на «Мимозе» в тарталетках. Расставьте тарталетки на блюде и украсьте его зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
