На новогоднем праздничном столе вкусная и аппетитная еда должна радовать гостей оригинальностью подачи. Салаты в тарталетках будут выглядеть на столе намного эффектнее. Тарталетки можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Предлагаем рецепт песочных тарталеток для салатов на Новый год.
Песочные тарталетки для салатов на Новый год предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле со сметаной.
Понадобится примерно на 10 тарталеток:
- масло сливочное – 100 г
- мука – 2 стакана
- соль – щепотка
- сметана – 60 г
Готовим песочные тарталетки для салатов
1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро разотрите при помощи пальцев в мелкую жирную крошку.
2. В полученную масляную крошку добавьте сметану и быстро замесите тесто, собирая его в ком. Если тесто получается сыпким, добавьте еще немного сметаны, если липким – подсыпьте немного муки.
3. Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте на 30 минут в холодильник для охлаждения. Тем временем подготовьте формочки для тарталеток. Это могут быть любые формочки для кексов.
4. От остывшего теста отрывайте небольшие комочки теста, выкладывайте в формочки и аккуратно распределяйте пальцами по дну с переходом на невысокие бортики. Наколите тесто в формочках вилкой, всыпьте фасоль или горох, чтобы тесто в процессе выпечки не вздувалось.
5. Поставьте формочки в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте около 40 минут, до легкого румянца теста. Тарталетки в формочках охладите при комнатной температуре, затем высыпьте фасоль и выньте их из формочек.
6. Песочные тарталетки для салатов на Новый год готовы. Наполняйте их любимыми начинками и предлагайте в качестве закуски гостям.
Удачных вам тарталеток и вкусных салатов!
На заметку
Если вы планируете наполнять тарталетки не сладкими салатами, то в тесто можете добавить сушеную зелень. Закуска в таких тарталетках будет выглядеть еще интереснее и эффектнее.
