Понадобится:
- тарталетки песочные – 12 шт.
- тунец в масле – 1 банка
- кукуруза консервированная – ½ банки
- красная фасоль консервированная – ½ банки
- лук порей – 1 тонкий стебель
- зелень петрушки нарезанная – 1 ст. ложка
- кетчуп острый – 2 ст. ложки
- мексиканская приправа Тако – ½ ч. ложки
- перец черный молотый – по вкусу
Для теста тарталеток:
- мука – 250 г
- масло сливочное (комнатной температуры) – 120 г
- яйцо – 1 шт.
- вода холодная – 2 ст. ложки
Дополнительно:
- жир для смазывания формочек
Готовим мексиканский салат с тунцом в тарталетках
1. Тарталетки для салата вы можете испечь заблаговременно (даже за несколько дней до приготовления салата), так как песочное тесто хранится долго.
2. Просейте муку в миску, смешайте с яйцом. Затем добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и разотрите до состояния крошки. Подливая холодную воду, быстро замесите тесто, соберите его в ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
3. Формочки для кексов смажьте любым жиром. Тонко раскатайте остывшее песочное тесто, вырежьте кружки соответствующего размера и облепите ими изнутри смазанные формочки. Тесто на дне наколите вилкой.
4. Поставьте формочки в духовку, нагретую до 220 градусов, и выпекайте 15 минут. Затем достаньте из духовки и оставьте охлаждаться.
5. Откройте банку тунца, отцедите от масла и раздавите вилкой. Красную фасоль и кукурузу откиньте на дуршлаг, убирая рассол. Лук порей нарежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты салата смешайте, добавив зелень петрушки, кетчуп и специи.
6. Наполните тарталетки салатом перед самой подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть, сохранив рассыпчатость. Мексиканский салат с тунцом в тарталетках – отличное блюдо для праздничного стола.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Мексиканская приправа Тако представляет собой соответствующую смесь специй и пряностей. Тако бывает в продаже в отделах пряностей супермаркетов, на развес и в упаковках. Также Тако можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, перетирая ингредиенты вручную, с помощью кофемолки или кухонной мельницы.
Понадобится:
- тмин молотый – 6 ч. ложек
- перец чили молотый – 4 ст. ложки
- хлопья перца чили – 2 ч. ложки
- сушеный орегано – 1 ч. ложка
- соль крупная – 4 ч. ложки
- паприка – 2 ч. ложки
- перец черный молотый – 4 ч. ложки
- луковый порошок – 2 ч. ложки
- чеснок сушеный (или гранулированный) – 1 ч. ложка
Сначала перемалывайте ингредиенты с крупинками большого размера – соль, тмин, хлопья чили, орегано до состояния порошка. Затем досыпьте остальные ингредиенты и смешивайте еще некоторое время. Храните готовую приправу Тако в закрытой стеклянной посуде.
На сайте ресторана "Урюк" вы сможете заказать изысканные и домашние блюда на любой вкус: салаты, мясные и рыбные блюда, десерты, выпечка и даже суши! Вкусно и доступно.
