- куриная грудка – 1 шт.
- зеленый горошек – 1 банка
- яйца – 4 шт.
- сыр твердый – 100 г
- черные оливки (маслины) – ½ банки
- чеснок – 2 зубчика
- майонез домашнего приготовления
- листик, помидор для декорации
Готовим детский салат «Ёжик» с курицей и маслинами
1. Подготовьте указанные ингредиенты для салата. Из куриной грудки отделите филе, отварите в подсоленной воде до готовности и мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на крупной терке. Оливки без косточек нарежьте вдоль на 8 частей, оставив 2 штуки для носа и глаз. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке – белки с желтками вместе. Откройте банку горошка и откиньте на дуршлаг для удаления рассола.
3. Заблаговременно приготовьте домашний майонез. Конечно, можно заправить детский салат и сметаной с добавлением небольшого количества горчицы, но с майонезом будет все же вкуснее.
4. Для украшения ёжику необходим небольшой помидорчик, изображающий яблоко, и листик (лавровый, салатный или пряный лист из солений).
5. В большой миске смешайте все подготовленные продукты – курятину, половину тертых яиц, чеснок, зеленый горошек. Заправьте майонезом так, чтобы салат не расплывался и держался кучи.
6. Выложите салат на плоское блюдо горкой и сформируйте силуэт ежика. Затем смешайте оставшиеся яйца с тертым сыром, добавьте майонез (при желании можете добавить еще немного чеснока) и полученной пастой смажьте силуэт ежика.
7. Воткните в туловище дольки маслин, которые в данном случае будут изображать иголки. Из оставленных маслин сделайте ёжику нос и кружки глаз. Между «иголок» расположите листик любого происхождения и помидорчик.
8. Детский салат «Ёжик» с курицей и маслинами готов. Вы вправе применить взлет вашей фантазии, дополнив блюдо оригинальными декоративными элементами. К примеру, можно разместить ежа на листьях салата или притрусить блюдо нарезанной зеленью.
9. В зависимости от количества гостей, вы можете приготовить целое семейство ёжиков, чем очень обрадуете детвору.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Предлагаем один из вариантов домашнего майонеза, с которым безопасно готовить блюда для детей.
Понадобится:
- масло оливковое – 300 мл
- соль – щепотка
- сахар – щепотка
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- горчица – 1 ч. ложка
- яйца – 2 шт.
Все продукты, предназначенные для приготовления майонеза, должны быть комнатной температуры. Сложите все кроме оливкового масла в чашу блендера и взбейте на 2 скорости. Затем включите 4 скорость и взбивайте, понемногу вливая масло, до образования эмульсии. Переложите готовый салат в банку с винтовой крышкой и храните в холодильнике до использования.
