Для домашнего употребления и праздника можно использовать рецепт детского салата из курицы с рисом в лодочках из огурцов. Идея оформления блюд в виде лодочек не нова, но всегда радостно приветствуется малышами. Продукты, которые обычно не слишком любимы, будут съедены во вкусном оригинальном салате.
- рис длиннозернистый – 150 г
- филе куриной грудки – 400 г
- огурцы длинные тепличные – 4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- сливочный сыр – 100 г
- приправа карри – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло оливковое для смазки противня – 2 ст. ложки
- огурец для оформления «парусов» – ½ шт.
- деревянные шпажки («мачты») – 8 шт.
Готовим детский салат из курицы с рисом в лодочках из огурцов
1. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень, на котором будут запекаться «лодочки» смажьте оливковым маслом.
2. Рис в пакетиках опустите в кипящую подсоленную воду и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем разорвите пакетики, высыпьте рис в миску и оставьте остывать. Если у вас есть рисоварка, вы можете сварит рис там. Еще проще и быстрей!
3. Вымойте куриное филе, обсушите, удалите излишние пленки и сухожилия, нарежьте мелкими кубиками. Огурцы разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть при помощи чайной ложечки, измельчите.
4. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Соедините нарезанную курицу, огурец и лук. Выложите на сковороду с оливковым маслом и обжарьте в течение 5-7 минут, помешивая.
5. В конце посолите, поперчите, приправьте карри, перемешайте и снимитье с огня. Добавьте содержимое сковороды в миску к остывшему рису вместе со сливочным сыром и перемешайте.
6. Приготовленной начинкой наполните лодочки из огурцов, сложите на смазанный противень и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
7. В это время огурец, предназначенный для оформления, тонко нарежьте. Тонкие срезы можно получить, пользуясь овощечисткой. Запеченные лодочки с салатом достаньте из духовки, переложите на блюдо и оставьте, чтобы немного остыли.
8. Детский салат из курицы с рисом в лодочках из огурцов подавайте к столу, прикрепив шпажкой на каждую лодочку парус из тонкого ломтика огурца.
Приятного аппетита и вкусного салата!
