Многие родители жалуются на нежелание ребенка кушать полезную еду. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного детского салата из гречневой каши с яйцом и овощами, которые дополнительно обогащают еду витаминами. Овощи в салат можете добавлять те, которые больше понравятся вашему малышу.
- гречневая крупа светлая, не жареная – 100 г (1 пакетик)
- соль, перец черный молотый – по щепотке
- капуста брокколи – ½ небольшого кочана
- зеленый горошек (свежий или замороженный) – ½ стакана
- сладкий перец красный – ½ шт.
- вареное яйцо – 2 ломтика
- помидоры черри – 80 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- лимонный сок – около 1 ст. ложки (по вкусу)
Готовим детский салат из гречневой каши с яйцом и овощами
1. Из пакетика гречневой крупы приготовьте кашу в соответствии с инструкцией на упаковке, опустив его в кипящую подсоленную воду.
2. Капусту брокколи разделите на маленькие соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. Затем отцедите и остудите в струе холодной воды.
3. Зеленый горошек опустите в кипящую воду и варите в течение нескольких минут до мягкости, затем отцедите.
4. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и нарежьте мелкой соломкой. Помидоры черри вымойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
5. Отваренную в пакетике кашу выложите в миску, добавьте измельченный перец и ломтики помидоров, зеленый горошек и соцветия брокколи.
6. Полейте все ингредиенты в миске оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, приправьте по вкусу солью и перцем. Аккуратно перемешайте салат. Подавайте к столу в порционной креманке или салатнике, добавив ломтики яиц.
7. Детский салат из гречневой каши с яйцом и овощами можно предлагать как самостоятельное блюдо на ужин, для разнообразия, 1 раз в неделю, или подавать в качестве гарнира на обед.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Как уже говорилось, овощи в салате вы можете заменить на те, которые с удовольствием уплетает ваш ребенок. Но понемногу вводите и не привычные, новые для него разновидности, приучая постепенно к свежим витаминам.
