:

Праздничный салат с языком

Язык считается деликатесным продуктом и блюда из него украсят самое изысканное застолье. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт вкусного и сытного праздничного салата с языком. Пикантный салат состоит из многих ингредиентов, но основу его составляют свиной или говяжий язык, грибы и ветчина.

Понадобится на 4 порции:

- язык отварной – 100 г

- грибы шампиньоны – 150 г

- ветчина – 100 г

- яйца вареные – 2 шт.

- лук репчатый – 1 шт.

- сыр твердый – 50 г

- масло растительное для жарки – 2 ст. ложки

- уксус 9% – 1 ст. ложка

- вода – 1 ст. ложка

- сахар – щепотка

- майонез – по вкусу

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим праздничный салат с языком

1.  Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, сложите в миску, добавьте щепотку соли, сахара, воду, уксус и оставьте мариноваться на время подготовки других ингредиентов.

2.  Отваренный ранее и остывший язык нарежьте соломкой, как и ветчину. Сложите измельченные мясные продукты в отдельную миску.

3.  Отваренные вкрутую и охлажденные яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой и добавьте в миску к мясным ингредиентам.

4.  Твердый сыр натрите на терке со средними отверстиями и отложите немного для оформления при подаче, а остальной сыр добавьте в миску.

5.  Вымойте шампиньоны, нарежьте их пластинками, слегка поджарьте на растительном масле до румяного оттенка и снимите с огня. Добавьте в миску с остальными ингредиентами остывшие грибы и лук, который успел замариноваться.

6.  Посолите и поперчите ингредиенты в миске, добавьте туда майонеза, сколько считаете нужным, и перемешайте.

7.  Готовый праздничный салат с языком переложите из миски в глубокий салатник горкой, посыпьте тертым сыром, оставленным для декорации ранее, и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Чтобы правильно отварить свиной или говяжий язык, промойте субпродукт в проточной воде и замочите на 30 минут, чтобы он имел в результате мягкую нежную структуру.

Залейте язык новой водой и отварите до готовности без соли (солить лучше в готовом виде), добавив в воду для варки очищенный лук, корнеплоды моркови и сельдерея. За полчаса до готовности можете добавить лавровый лист.

Прочитано 315 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты