Если вы ищете идеи блюд с атрибутикой символа нового года, это наиболее удачная из них. Предлагаем рецепт салата «Свинка» из куриного филе с черносливом. Кушанье имеет замечательный вкус и не требует особой кулинарной сноровки. Сходство со свинкой достигается благодаря вырезанным деталям из колбасы.
- филе куриной грудки – 300-400 г
- грецкие орехи – 150 г
- чернослив без косточек – 150 г
- яйца – 5 шт.
- сыр твердый – 100 г
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
Для украшения:
- черные оливки (маслины) – 2 шт.
- вареная колбаса – несколько ломтиков
Готовим салат «Свинка» из куриного филе с черносливом
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности, достаньте из бульона и после остывания нарежьте мелкими кусочками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите по отдельности на мелкой терке.
3. Чернослив сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и мелко порежьте.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке. На плоскую тарелку или блюдо уложите измельченные продукты слоями, промазывая каждый слой майонезом:
- куриное филе, слегка подсолите;
- яичные желтки, посыпьте солью;
- чернослив;
- твердый сыр;
- грецкие орехи;
- яичные белки.
5. Слой яичных белков майонезом не смазывайте. Сформированный салат уберите в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались, соединив вкусы и ароматы в единый букет.
6. Перед подачей к столу на поверхности салата «Свинка» из куриного филе с черносливом закрепите ушки и пятачок из колбасы, газа из двух черных оливок (маслин).
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Майонез для новогоднего салата лучше приготовить в домашних условиях. Предлагаем один из многочисленных рецептов:
Понадобится:
- яичные желтки – 4 шт. (2 сырых + 2 вареных)
- готовая горчица – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- лимонный сок – около 2 ст. ложек
- масло растительное – 400 мл
- кипяченая вода – 50 мл
Готовим домашний майонез:
1. В большой емкости соедините все сухие ингредиенты, горчицу, яичные желтки и взбейте блендером или венчиком до однородной смеси. Не прекращая взбивать, понемногу влейте растительное масло.
2. Когда соус начнет густеть и взбивать его станет трудно, влейте воду, лимонный сок и взбейте. Если майонез получился слишком густым, добавьте еще немного кипяченой воды и хорошо взбейте.
