Предлагаем вам рецепт сытного и оригинального салата «Свиньи на огороде», который будет ярким украшением праздничного стола в честь Года Свиньи. Салат, из которого изготовлены тушки свиней, имеет замечательный вкус, а «огород», на котором они находятся, дополняет вкусовую и эстетическую композицию.
- филе куриной грудки отварное – 250 г
- грибы шампиньоны свежие – 100 г
- лук репчатый – 1 головка
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки
- картофель отварной – 2 шт.
- яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
- грецкие орехи – 30 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – 2 ст. ложки
Для декора:
- колбаса вареная – несколько ломтиков
- гвоздика для глаз – по 2 шт. на свинью
- свежая зелень нарезанная – 1-2 горсти
- любые овощи и фрукты – по несколько ломтиков или штук
(морковь, огурец, помидоры черри, виноград)
- кокосовая стружка – 1-2 ст. ложки
Готовим салат «Свиньи на огороде»
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте из бульона и после остывания нарежьте мелкими кубиками. Картофель отварите в кожуре, после остывания очистите, и натрите на крупной терке.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупную терку, а желтки – на мелкую терку (в разные мисочки).
3. Шампиньоны вымойте и мелко нарежьте, лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте до мягкости.
4. Добавьте грибы и жарьте вместе до испарения жидкости, в конце посолите, поперчите, перемешайте, жарьте еще минут 5 вместе, а затем снимите с огня. Орехи мелко порубите, но не в пыль, а чтобы осязались маленькие кусочки.
5. В большую миску сложите подготовленные ингредиенты (кроме желтков). Перемешайте, добавьте майонез, снова перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
6. Майонеза в салат не нужно добавлять много, иначе тушки «свиней» расплывутся, и не будут держаться кучи. Полученную салатную смесь разделите на кучки, в зависимости от того, сколько свиней вы желаете видеть на праздничном огороде.
7. Выложите комочки салата на большое плоское блюдо и обсыпьте со всех сторон тертыми желтками. Из тонких ломтиков вареной колбасы вырежьте уши, пятачки и хвостики, прикрепите к тушкам с помощью зубочисток..
8. Сделайте глаза из бутончиков гвоздики. Теперь украсьте огород, на котором разместились свиньи – насыпьте вокруг измельченную зелень, которую можете притрусить кокосовой стружкой.
9. И последним штрихом разложите на «огороде» кусочки овощей, помидоры черри или виноград и еще любые другие овощи и фрукты.
10. Салат «Свиньи на огороде» готов. Подавайте его столу. Несомненно, гости получат наслаждение от вкуса и внешнего вида этого произведения кулинарного искусства.
Приятного аппетита и вкусного салата!
