Если вы ищете идеи простых и вкусных салатов к празднику, это одна из них. Предлагаем рецепт салата «Курица под шубой». Как вы догадались, идея его приготовления заимствована из популярной «Селедки под шубой». Несколько новых ингредиентов превращают блюдо в совершенно новое произведение искусства.
Также предлагаем традиционный безпроигрышный вариант салата – рецепт селедки под шубой.
Понадобится на 5 порций:
- филе куриной грудки – 2 шт. (500-600 г)
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное для жарки – 2-3 ст. ложки
- консервированные ананасы – 250 г (полбанки)
- чернослив без косточек – 100 г
- сыр голландский – 100 г
- яйца – 2 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез (не ниже 60%) – по надобности
Для украшения:
- яйцо, отваренное вкрутую – 1 шт.
- зелень укропа – небольшой пучок
Готовим салат «Курица под шубой»
1. Филе куриной грудки промойте, выложите в кастрюлю, залейте подсоленной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 30 минут.
2. Достаньте курятину из бульона, дайте е остыть при комнатной температуре и нарежьте кубиками среднего размера. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле до мягкости, в конце слегка посолите, поперчите.
3. Чернослив без косточек нарежьте мелкими кусочками. Если у вас жесткие, пересушенные сухофрукты, то перед нарезанием их следует залить кипятком на несколько минут.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке. Если у вас сыр слишком мягкий, перед натиранием его лучше подморозить в морозилке. Ананасы лучше взять в нарезке, если же вы купили кружками, то их следует измельчить для салата.
5. Яйца (3 шт.) отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Одно яйцо оставьте для украшения, а у остальных отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте, а желтки оставьте для посыпки верхнего слоя.
6. В глубокий салатник выкладывайте ингредиенты слоями:
- куриное мясо, поперчите, смажьте майонезом;
- поджаренный лук, смажьте майонезом;
- ананасы, нарезанные кубиками;
- чернослив, мелко нарезанный, смажьте майонезом;
- тертый сыр, нанесите сеточку из майонеза;
- яичные белки, слегка присыпьте солью, перцем, смажьте майонезом.
7. И в заключение натрите яичные желтки на мелкой терке и посыпьте ими салат сверху. Из мелко нарезанной зелени укропа насыпьте сверху салата звездочку, в центре которой водрузите цветок из вареного яйца.
Приятного аппетита и вкусного салата!
