Предлагаем простой рецепт легкого и вкусного пикантного салата из редиски с курицей, как аппетитное кушанье на обед или ужин. Салат сытный, так как имеет в составе куриное мясо и сыр, а также свежий и здоровый благодаря свойствам редиса. А еще заманчивая гамма цветов понравится вам и вашим гостям.
- редис – 4 пучка
(лучше розовый или красный)
- сливки – ½ стакана
- миндаль – 30 г
- твердый сыр – 40 г
- куриное филе – 200 г
- масло растительное 2-3 ст. ложки
- листья смеси салатов – горсть
- горчица зернистая – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим пикантный салат из редиски с курицей
1. Куриное филе вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кубиками. Затем выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарьте до готовности. Снимите сковороду с огня и оставьте мясо остывать.
2. Редис тщательно вымойте, обрежьте хвостики и черешки, нарежьте ломтиками. Сыр нарежьте кубиками.
3. Листья салата сполосните под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и порвите руками до желаемого размера.
4. Очищенные ядра миндаля половинками сложите на сухую сковороду тонким слоем, поставьте на огонь. Жарьте около 15 минут при постоянном помешивании, затем снимите сковороду с огня и оставьте орешки остывать.
5. В глубокую просторную миску сложите нарезанную редиску, обжаренное куриное мясо, кубики твердого сыра, измельченные листья салата, обжаренный миндаль. Перемешайте.
6. В небольшую посуду налейте сливки, добавьте горчицу, соль и молотый перец. Перемешайте или взболтайте до состояния эмульсии. Приготовленным соусом полейте салат в миске и снова аккуратно перемешайте.
7. Пикантный салат из редиски с курицей готов. Подавайте его сразу после приготовления, разложив по порционным тарелкам или креманкам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Куриное филе для салата можно также поджарить на гриле крупными ломтиками, а затем нарезать кубиками желаемого размера. Можно использовать, как вариант, и отварную или копченую курятину, придавая салату новые оттенки вкусов. Экспериментируйте.
