Даже набор будничных продуктов будет восприниматься празднично, если оформить его в виде нарядной ёлочки. Предлагаем вашему вниманию рецепт новогоднего салата «Ёлочка» с курицей и грибами. Он не только красиво смотрится, но имеет замечательный вкус, который обязательно оценят за праздничным столом.
Новогодний салат «Ёлочка» с курицей и грибами – яркий, красивый и сытный, а готовится очень просто. В списке ингредиентов предусмотрены лесные грибы, отваренные и замороженные. Но вы можете заменить их шампиньонами, которые не требуют отваривания перед жаркой.
Понадобится:
- филе куриной грудки – 400-500 г
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- грибы лисички (или другие лесные грибы), отваренные и замороженные – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- зелень укропа – 1-2 пучка
- соль – по вкусу
- майонез – по надобности
- зерна граната, консервированная кукуруза, вяленая клюква для украшения
Готовим новогодний салат «Ёлочка» с курицей и грибами
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте грибы из морозилки, чтобы они оттаяли при комнатной температуре. Картофель отварите в кожуре до готовности и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем очистите от кожуры.
2. Куриное филе отварите в подсоленной воде и достаньте из бульона. Сам бульон не выливайте, он вам может пригодиться в дальнейшем для приготовления других блюд или соусов.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. Курятину нарежьте мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Грибы нарежьте небольшими ломтиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте, помешивая, до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте вместе до испарения выделяемой жидкости. В конце посолите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
5. На плоском нарядном блюде выложите подготовленные продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом и подсаливая при необходимости по вкусу:
- куриное филе + майонез;
- картофель + соль + майонез;
- грибы с луком + майонез;
- морковь + соль + майонез;
- яйца + соль + майонез.
6. Самим верхним слоем выложите мелко нарезанный укроп, который будет изображать хвою нашей ёлочки. Украсьте «ветви» шарами из клюквы, гирляндами из консервированной кукурузы и зерен граната.
7. Новогодний салат «Ёлочка» с курицей и грибами готов. Подавайте его к праздничному столу, гости будут в восторге.
Приятного аппетита и вкусного салата!
