Среди множества закусочных блюд картофельные салаты представляют особо популярную группу. Они обычно просто готовятся, имеют замечательный вкус и сытную недорогую основу. Предлагаем вам рецепт картофельного салата с колбасой, который великолепно смотрится в домашней трапезе и на праздничном столе.
- картофель – 1 кг
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- кукуруза консервированная – 1 банка
- огурцы маринованные – 4 шт.
- колбаса (лучше полукопченая) – 300 г
- лук порей (белая часть) – кусочек
- майонез – по вкусу
- горчица – 1 ст.ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим картофельный салат с колбасой
1. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Будьте осторожны, не допустите, чтобы разварилась. Готовый картофель отцедите и оставьте остывать – в салат овощ берется полностью холодным.
2. Для салата приобретите сорт колбасы хорошего качества, которая вам нравится по вкусу. Предпочтительно это должна быть полукопченая колбаса, но решать вам. Порежьте колбасу на кубики небольшого размера.
3. Также порежьте соизмеримыми ломтиками остывший картофель, маринованные огурцы, лук порей.
4. Отцедите от жидкости зеленый горошек и кукурузу, сложите в глубокую просторную миску вместе с измельченным картофелем. Добавьте туда и остальные нарезанные ингредиенты – маринованные огурцы, лук порей, колбасу.
5. Приправьте салат майонезом и горчицей, посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще соли и перца.
6. Картофельный салат с колбасой готов. Можете подавать к столу, но он будет особенно вкусным на другой день после настаивания в холодильнике, когда вкусы всех ингредиентов соединятся в единое целое.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Картофель для салата вы можете отварить и в кожуре, а затем охладить, очистить и нарезать кусочками. Но имейте в виду, что его нужно будет слегка присолить после нарезания до смешивания в салате, чтобы блюдо в результате не получилось слишком пресным.
• Вместо маринованных огурцов можете взять соленые огурцы. Если кожица у огурцов грубая, предварительно очистите их.
