Чем ближе праздник Нового года, тем интенсивнее хозяйки перелистывают кулинарные записи в поисках вкусных и нарядных блюд для праздничного меню. Согласитесь, без салатов в нем не обойтись. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусного и сытного салата «Новогодние часы», который будет украшением застолья.
- колбаса копченая или полукопченая – 300 г
- огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 5 шт.
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- зелень петрушки – несколько веточек
- майонез густой – 200 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат «Новогодние часы»
1. Подготовьте все необходимые для салата ингредиенты. Картофель и морковь отварите до готовности, охладите при комнатной температуре и очистите от кожуры. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2. Отваренный картофель, соленые или маринованные огурцы и колбасу нарежьте кубиками небольшого размера и сложите по отдельности в мисочки.
3. Желтки трех отваренных яиц отложите для украшения салата. Остальные яйца нарежьте кубиками такого же размера, как и овощи в предыдущем пункте.
4. Консервированный горошек из банки откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла жидкость. В большой глубокой миске соедините картофель, огурцы, колбасу, измельченные яйца, зеленый горошек. Перемешайте все ингредиенты, посолив и поперчив по вкусу.
Подготовьте детали для декора. Половину отваренной моркови нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм. Их должно быть 12 штук. Из оставшейся моркови вырежьте стрелки часов. Оставленные яичные желтки натрите на мелкой терке.
5. Заправьте салат майонезом. Чтобы придать ему ровную и красивую форму, удобно использовать специальное кулинарное кольцо диаметром 18-20 см или разъемную форму для выпечки без дна того же диаметра. Установите кольцо или форму на блюдо соответствующего размера.
6. Выложите салат по центру, разровняйте и утрамбуйте массу ложкой. Сверху равномерно посыпьте тертыми желтками.
7. Аккуратно приподнимите кулинарное кольцо или снимите кольцо разъемной формы с салата. Наступил долгожданный момент украшать салат, придавая ему вид Новогодних Часов. Уложите по центру стрелки, по краям разместите кружки моркови, превращая поверхность салата в циферблат. Нанесите майонезом цифры на морковных кружках ( удобно использовать корнетик для этой цели), украсьте циферблат зеленью петрушки.
Вкусный, сытный и красивый салат «Новогодние часы» готов. Его аппетитный и оригинальный вид порадует ваших родных и друзей на праздничном застолье.
Приятного аппетита и вкусного салата!
