Понадобится:
- яйца – 2 шт.
- сыр твердый – 200 г
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь (средние корнеплоды) – 3-4 шт.
- масло растительное для обжаривания – около 5 ст. ложек
- куриное филе 350-400 г
- маринованные шампиньоны – 1 банка (350 г)
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – 200 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим многослойный салат в форме сердца
1. Яйца отварите вкрутую (около 10 минут в кипящей воде), охладите, очистите от скорлупы, отделите белок от желтка и натрите по отдельности на терке с мелкими отверстиями.
2. Твердый сыр натрите на терке с крупными отверстиями и смешайте с натертыми желтками.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка, в конце слегка посолите.
4. Морковь обчистите, промойте, натрите на терке с крупными отверстиями и тушите в сковороде с растительным маслом около 30 минут, помешивая. В конце посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок.
5. Куриное филе промойте, отварите в подсоленной воде в течение 30 минут, охладите и нарежьте мелкими кубиками.
6. С маринованных грибов слейте маринад и каждый гриб мелко нарежьте.
7. Выкладывайте салат на большое овальное блюдо слоями в форме сердца (формируйте ложкой):
8. первый слой – морковный (половину всей моркови); второй слой – жареный лук, смажьте майонезом; третий слой – куриное филе, смажьте майонезом; четвертый слой – шампиньоны, смажьте майонезом; пятый слой – тертый сыр, смажьте майонезом.
9. Смажьте майонезом бока сердца и обсыпьте тертым белком. Сверху выложите слоем оставшуюся морковь.
10. Аккуратно вытрите салфеткой остатки салата на блюде и отправьте в холодильник на время, не менее 6 часов, настаиваться.
11. При подаче салат в форме сердца можете украсить маслинами, зеленью, фигурками из отварных овощей.
Приятного аппетита и вкусного салата!
