Понадобится:
- лосось слабо копченый (филе) – 200 г
- черный хлеб – 3 ломтика
- картофель отварной в мундирах – 3 шт.
- огурцы свежие – 2-3 шт.
- помидоры свежие – 2 шт.
- салат (свежие листья) – 80-100 г
- лук репчатый – 2 шт.
- зелень укропа – пучок
- перец сладкий красный (свежий) – 3 шт.
Для заправки:
- масло оливковое – 6 ст. ложек
- сок лимона – 2 ст. ложки
- горчица – 2 ч. ложки
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат «Сердце» с лососем
1. Черный хлеб подсушите, и нарежьте мелкой соломкой или кубиками.
2. Свежие помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Филе лосося нарежьте мелкими кусочками.
4. Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими пластинками. Листья салата измельчите. Лук репчатый очистите от шелухи, как можно мельче нарежьте, промойте в холодной воде и залейте соком лимона.
5. Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте мелкими кубиками.
6. Приготовьте заправку, смешав все составляющие и хорошенько взбив.
7. Возьмите большое плоское блюдо и установите на него специальную форму для выкладки салатов в виде сердца. Если у вас нет такой формы, ее легко согнуть и зафиксировать из тонкого бутылочного пластика или плотного картона.
8. На дно формы выложите хлеб, слегка утрамбуйте и полейте заправкой.
9. Достаньте из маринада лук и выложите поверх хлебного слоя.
10. Выложите поочередно слой огурцов, слой рыбы, слой помидоров, слой салата, поливая заправкой и слегка утрамбовывая.
11. Затем выложите слой картофеля, утрамбовав и полив заправкой. Картофель присыпьте измельченным красным перцем.
12. Дайте салату постоять 20-30 минут, затем освободите от формы, потянув ее вверх.
13. Готовый салат с лососем «Сердце» обложите зеленью укропа и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
