- чеснок – 1-3 и более зубчиков
- йогурт натуральный – ½ стакана (6 ст. ложек)
- майонез – 4 ст. ложки
- соль – ¼ ч. ложки
- перец черный молотый – щепотка
Готовим домашний чесночный соус
1. Перед приготовлением вы должны решить, сколько чеснока класть в соус. Из одного зубчика получится мягкий оттенок вкуса, из двух – средней пикантности, из трех и более (по вкусу) – острый.
2. Влейте в миску йогурт, всыпьте соль. Очистите зубчики чеснока от шелухи, пропустите через чесночный пресс и добавьте в миску с йогуртом. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. Затем добавьте щепотку молотого перца и 4 ложки хорошего майонеза (можно домашнего приготовления). Тщательно перемешайте готовый соус
4. Из указанного набора ингредиентов получается 300 мл соуса, который отлично сочетается с блюдами из рыбы, печеным или жареным картофелем, с любыми запеченными овощами. Можно подать его к блюдам на гриле, жареному мясу, с пиццей, бутербродами и салатами.
5. Кроме того под домашним чесночным соусом можно запечь картофель иди рыбу, придав блюдам неповторимый вкус.
Приятного аппетита и вкусных салатов с домашним чесночным соусом!
На заметку
Приготовление чесночного соуса допускает подключения в процесс вашей кулинарной фантазии.
• Любая мелко рубленая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик и даже мята) придаст чесночному соусу особый оттенок вкуса и аромата.
• Йогурт можете заменить сметаной или жирным кефиром.
• Допускается ввести в соус немного (щепотку или более) сахара, если вам нравятся сладковатые нотки в овощных и мясных блюдах.
• Каперсы или мелко нарезанные оливки тоже придадут чесночному соусу особые вкусовые оттенки и более густую консистенцию дипа.
Как видите, не возбраняется дополнять основной вариант соуса своими нововведениями, оставив неизменным ингредиентом чеснок.
