Предлагаем вашему вниманию рецепт сочного салата из свежего ананаса с морковью и сельдереем, который придется по вкусу каждому, кто его испробует. Такой освежающий салат с экзотическими фруктами скрывает в себе настоящую витаминную бомбу. А для приготовления не потребуются особые кулинарные навыки.
Сочный салат из свежего ананаса с морковью и сельдереем порадует вас отличным свежим вкусом. Его можно подать к столу как самостоятельную закуску или в сочетании с мясом на гриле, жареными стейками или запеченной свининой.
Понадобится:
- ананас среднего размера – ½ шт.
- морковь – 4 шт.
- корень сельдерея – 1 шт.
- кинза – пучок
Для заправки:
- лимонный сок – 50 мл
- масло оливковое – 50 мл
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
Готовим сочный салат из свежего ананаса с морковью и сельдереем
1.Обрежьте у половинки ананаса верхние листья, разрежьте его еще вдоль пополам, получая четвертинки ананаса, вырежьте мякоть и нарежьте ее небольшими ломтиками.
2.Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры, вымойте и натрите на терке, получая длинные тонкие полоски. Идеально подойдет терка для корейской моркови или овощерезка со специальной насадкой.
3.Кинзу вымойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце, а затем нарежьте острым ножом, как можно мельче.
4.Приготовьте заправку. Для этого в отдельной небольшой миске соедините свежеотжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и сахар. Взбейте венчиком или обычной вилкой до однородной консистенции.
5.В глубокой миске или салатнике соедините измельченные продукты – ананас, морковь, корень сельдерея и кинзу. Тщательно перемешайте. Полейте приготовленной заправкой и окончательно перемешайте.
6.Сочный салат из свежего ананаса с морковью и сельдереем готов. Дайте ему постоять минут 20 минут, а затем подавайте как самостоятельную закуску или в дополнение к жареному или печеному мясу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Существует несколько вариантов очистки и нарезки ананаса.
• Согласно самому простому варианту половинку ананаса разрежьте вдоль еще пополам и обрежьте верхние листья.
• В каждой четвертинке ананаса острым ножом срежьте стержень, который находится в целом ананасе в середине, он жесткий и невкусный.
• Острым ножом вырежьте мякоть ананаса, ведя ножом вдоль кожуры с внутренней стороны. Затем выньте мякоть на разделочную доску и нарежьте ломтиками необходимого размера.
•Как вариант, можно нарезать мякоть ананаса в кожуре в виде «решетки», а затем срезать ее острым ножом с кожуры.
