Свёкла – удивительный овощ, из которого отлично получаются как закусочные, так и десертные блюда. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкого салата из свёклы с черносливом в шариках с приятным пикантным вкусом, который станет замечательной идеей десертного блюда для праздничного стола.
Понадобится:
- свёкла – 2 шт. (средние корнеплоды)
- чернослив без косточек – 100-150 г
- тертый миндаль (или орехи) – 1/3 стакана
- мед – 2-3 ч. ложки
Готовим сладкий салат из свёклы с черносливом в шариках
1.Вымойте свёклу, залейте водой и отварите до готовности. В процессе выкипания воды, не забудьте подливать новую, чтобы она покрывала корнеплоды.
2.Пока варится свёкла, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Измельчите миндаль блендером. Если миндаля нет у вас, можете заменить его любой разновидностью орехов.
3.Чернослив без косточек залейте тёплой водой минут на 15-20, а затем слейте воду и измельчите блендером или ножом.
4.Когда свёкла сварится и слегка остынет, очистите ее от кожуры, натрите на мелкой терке. Затем уложите на марлю и выжмите сок, чтобы остался только жмых. Эту процедуру вы можете выполнить при помощи соковыжималки, если она у вас имеется.
5.Отжатый сок не выливайте, он очень полезный, можете выпить сразу же. А полученный свекольный жмых перемешайте с черносливом, добавьте мед, и снова хорошо вымешайте.
6.Из полученной массы сформируйте шарики или фигурки другой формы, обваляйте в миндале или других рубленых орехах и сложите на блюдо.
7. Сладкий салат из свёклы с черносливом в шариках готов. Но перед подачей к столу поставьте блюдо с ним в холодильник хоть на полчаса. Можно приготовить салат накануне, тогда свёкла хорошо остынет и еще лучше пропитается вкусами чернослива и миндаля.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Салат заинтересует сладкоежек и сторонников здорового питания. Ведь он не только очень вкусный, но и полезный благодаря добавлению в свёкле меда, сухофруктов и орехов.
