Сельдерей – уникальное овощное растение, у которого съедобные не только корнеплоды, но и мясистые черешки листьев наземной части. Причем любая часть имеет универсальное употребление в десертных и пикантных блюдах. Предлагаем вашему вниманию рецепт сладкого салата из черешкового сельдерея с яблоком.
Понадобится на 2 большие порции:
- черешки сельдерея – 8-10 шт.
- изюм – 50 г
- яблоко (крупное) – ½ шт.
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
- сливки 18% – 2 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сахар – по вкусу
Готовим сладкий салат из черешкового сельдерея с яблоком
1.Черешки сельдерея вымойте, очистите и нарежьте на маленькие ломтики, можно чуть наискось. Затем сложите в миску вместе с изюмом, залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
2.По истечении указанного времени сцедите воду, а содержимое миски оставьте остывать.
3.Тем временем яблоко с кожурой натрите на крупной терке, удаляя сердцевину. Добавьте тертое яблоко в миску к сельдерею с изюмом, а также влейте сметану, майонез и лимонный сок.
4.Тщательно перемешайте содержимое миски, добавив по вкусу соль, перец и немного сахара. Сладкий салат из черешкового сельдерея с яблоком готов. Разложите его в порционные тарелки или креманки и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Из указанного набора ингредиентов получается две порции салата из черешков сельдерея. Степень сладости или пикантности можно регулировать количеством добавленного сахара и перца.
•Простой, быстрый, оригинальный – эти слова наиболее точно характеризуют предлагаемый салат. Перед нарезкой с помощью овощечистки снимите с поверхности черешков все прожилки.
•Если черешки привяли, подержите их в ледяной воде, чтобы снова стали крепкими и плотными.
•Сладкий салат из черешкового сельдерея с яблоком универсален в кулинарном использовании. Он имеет хрустящие свойства, оригинальный аромат (который, кстати, не всем нравится) и идеально подходит не только для десертных закусок, но и в дополнение к блюдам из риса и к различным видам мяса.
