Понадобится:
- корневой сельдерей – 250 г
- морковь – 250 г (2 корнеплода среднего размера)
- редька дайкон – ½ шт.
- черный сладкий изюм сояги – 100 г
- сметана 10% – 4 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим сладкий овощной салат
1. Сельдерей очистите и натрите на крупную терку.
2. Сладкую сочную морковь очистите и натрите на крупную терку.
3. Дайкон тоже очистите и натрите на крупную терку. Для измельчения овощей можете использовать кухонный комбайн или другие приспособления, которые вы имеете.
4. Сложите измельченные овощи в глубокую миску, заправьте сметаной и посолите по вкусу.
5. Черный изюм (обязательно сладкий, называемый теневым) распарьте, залив кипятком, а затем слейте воду, а изюм обсушите.
6. Вмешайте 2/3 изюма в салат. Выложите салат в салатник, сверху посыпьте остальным изюмом и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Черный изюм сояги представляет собой плоды винограда, высушенные в тени. Для изюма отбираются самые спелые и сочные ягоды, не обрабатываемые химикатами. Такой изюм – самый сладкий и полезный, с большим содержанием микроэлементов и витаминов. Изюм сояги можно с удовольствием употребить самостоятельно или использовать для выпечки, мюслей, хлопьев или салатов.
