Предлагаем вашему вниманию рецепт салата для влюбленных из свёклы, хурмы и киви, который идеально подходит в качестве закуски для романтического ужина. Этот салат изумляет оригинальной комбинацией сладких овощей и фруктов (свёклы, хурмы, киви) с ароматным козьим сыром и типичным десертом – халвой.
Салат для влюбленных из свёклы, хурмы и киви готовится очень быстро при условии, что вы испечете свёклу заранее. Он формируется на блюде по принципу знаменитого Капрезе, основанном на чередовании ломтиков разных цветов, поэтому выглядит очень красиво. Такой салат будет замечательной идеей блюда для любимого человека, например, в День Святого Валентина или по поводу любого другого праздника влюбленных – годовщины свадьбы, знакомства друг с другом.
Понадобится:
- ростки капусты кале – горсть
- хурма – 2 шт.
- свёкла среднего размера – 2 шт.
- киви – 2 шт.
- козий сыр творожный – 80 г
- халва – 20 г
- масло фисташковое
- соль, свежемолотый перец
- бальзамический соус густой
Готовим салат для влюбленных из свёклы, хурмы и киви
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, заверните по отдельности в фольгу и запеките в духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Время запекания зависит от сорта и размера корнеплодов.
2.Хурму для салата следует подбирать спелую, но плотную, чтобы мякоть не расползалась при нарезке. Лучшими будут Королек, Шарон или другие сладкие сорта без вяжущего терпкого привкуса.
3.Свежие плоды хурмы и киви очистите от кожуры, нарежьте кружками одинаковой толщины. То же самое сделайте с запеченной свёклой.
4.На большом нарядном блюде выложите поочередно кружки свёклы, хурмы и киви внахлест, повторяя фруктово-овощную триаду по кругу и заполняя все свободное пространство.
5.Посыпьте все раскрошенной халвой и козьим сыром. Кроме того, посыпьте сверху свежемолотым перцем, небольшим количеством соли. И на завершение залейте густым бальзамическим соусом.
6.В центр блюда выложите горсть ростков капусты, которые сбрызните фисташковым маслом. Конечно, вместо фисташкового масла вы можете использовать любое другое ореховое масло или же оливковое масло.
7. Салат для влюбленных из свёклы, хурмы и киви готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Ростки капусты кале являются отличным продуктом для людей, которые заботятся о своей внешности и здоровье. Они имеют довольно острый вкус, а также неисчислимые целебные свойства. Ростки (микрозелень) употребляют сырыми, их можно добавлять практически ко всему – к йогуртам, гарнирам, кашам, салатам или коктейлям.
Купить микрозелень можно в специализированных отделах магазинов или ресторанов, а также вырастить в домашних условиях на подоконнике.
