Понадобится:
- морковь – 3 шт.
- яблоки свежие – 2 шт.
- изюм – 70 г
- сок лимона – 1-2 ст. ложки
- курага – 50 г
- мед жидкий – 2 ст. ложки
- корица молотая – 1 ч. ложка (опционально)
- свежая зелень мяты – несколько веточек
Готовим морковный салат с сухофруктами и медом
1. Для салата отберите крепкую сочную морковь. Вымойте корнеплоды, очистите от кожицы, натрите на крупной терке и перемешайте с медом.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Впрочем, если кожица у яблок тонкая и нежная, ее можно не очищать. Сбрызните кусочки яблок лимонным соком, чтобы они от контакта с воздухом не потемнели.
3. Курагу и изюм тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками. В просторную миску сложите тертую морковь, нарезанные яблоки, измельченные сухофрукты. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске.
4. Листики мяты оборвите с веточек и мелко порубите. Салат с сухофруктами и медом посыпьте сверху молотой корицей и мелко рубленой мятой. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если у вас мед засахарился, использовать его в твердой форме для салата невозможно, поэтому возникает желание растопить продукт.
Не пробуйте растопить мед в горячей сковородке или кастрюле непосредственно над огнем. При температуре выше 40 градусов начнется необратимый процесс уничтожения полезных веществ этого целебного продукта.
Не пытайтесь растопить мед и в микроволновке. Там он потеряет природные качества с изменением в целебной структуре.
Самый оптимальный способ – растопить на водяной бане. Поставьте емкость с медом в кастрюлю большего размера с налитой водой. Причем ставьте не прямо на дно, а на металлическую сетку или в кастрюлю поменьше. Нагревая воду в кастрюле, вы растопите мед, медленно, но без потери полезных качеств.
