В весенне-летний сезон клубники созревает черешня, и наоборот. Это дуэтное сочетание ягод не слишком долго длится, так что постарайтесь успеть наесться их вдоволь. А еще лучше приготовить оригинальный салат. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень вкусного салата из клубники и черешни.
Салат из клубники и черешни отлично сочетается с зеленью и сыром. Рецептом предусмотрен сыр фета, который имеет слегка соленый вкус и крошится в руках. При необходимости можете заменить его более соленой брынзой, предварительно вымочив ее или положив чуть меньше. Соус их бальзамического уксуса со сгущенкой замечательно подчеркивает десертный вкус салата.
Понадобится:
- клубника – 100 г
- черешня – 100 г
- руккола – 50 г
- мята – 10-12 листьев
- масло оливковое – 1 ч. ложка (опционально)
- сыр фета – 30 г
- молоко сгущенное – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки
Готовим салат из клубники и черешни
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Черешню и клубнику вымойте. Лучше отобрать для салата клубнику среднего размера, которую удобно разрезать вдоль пополам, на один укус. Крупные экземпляры придется разрезать на четвертинки.
2.Сыр фету при желании можете заменить не слишком соленой брынзой, а вместо мяты допустимо использовать другие ароматные травы – например, базилик или тархун. Рукколу и зеленые листья вымойте и обсушите на бумажном полотенце.
3.Вымытую и обсушенную зелень сложите в миску, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Это придаст зелени эстетический блеск, но такая процедура для приготовления салата не обязательная.
4.Выложите подготовленную зелень на блюдо или в порционные тарелки, на зелени разложите половинки или четвертинки клубники вперемешку с черешней (с косточками или без них – ваше решение).
5.Сыр раскрошите или нарежьте мелкими кубиками и посыпьте им салат. Приготовьте соус для заправки – соедините сгущенное молоко с бальзамическим уксусом и тщательно перемешайте.
6.Заправьте салат, сливая приготовленный соус с ложки тонкой струйкой. Не старайтесь вылить сразу весь соус, оставьте часть, чтобы подать к салату отдельно, в соуснике. Салат из клубники и черешни готов.
Приятного аппетита и вкусного салата!
