Предлагаем вам простой рецепт одного из лучших летних десертов – фруктового салата с клубникой, который безумно вкусный не только благодаря сочетанию ягод клубники с консервированными персиками. Секрет успеха этого салата – в соусе, а также в богатстве витаминами и полезными для здоровья веществами.
Понадобится:
- капуста пекинская – несколько листов
- клубника – 20 шт.
- персики (половинки в сиропе) – 5-6 шт.
- цедра лайма тертая – 1 ч. ложка
Для фруктово-бальзамического соуса:
- бальзамический уксус – 3 ст. ложки
- клубника – 3-4 шт.
- персики (половинки в сиропе) – 2 шт.
- масло оливковое – 3 ст. ложки
Дополнительно:
- апельсиновый сироп – 2 ст. ложки
- сироп из банки с консервированными персиками – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Для украшения:
- ломтики лайма – несколько шт.
- съедобные цветы – горстка соцветий
- мята – несколько веточек (опционально)
Готовим фруктовый салат с клубникой
1.Вымойте клубнику под струей холодной воды, обсушите и оборвите чашелистики. Листья пекинской капусты вымойте, обсушите на сите, удалите утолщенные белые части, а нежную зелень порвите или порежьте (не слишком мелко).
2.Половинки персиков и клубнику нарежьте ломтиками.
3.Приготовьте соус. Для этого переложите в чашу блендера все ингредиенты для соуса по списку, добавьте 2 ст. ложки сиропа из банки с персиками и смешайте до однородной консистенции.
4.Сложите измельченные листья пекинской капусты в салатник, добавьте туда же ломтики клубники и персиков, посыпьте цедрой лайма, полейте соусом, сбрызните бальзамическим уксусом и апельсиновым сиропом.
5.Осторожно перемешайте салат и украсьте по своему усмотрению (например, тонкими ломтиками лайма, съедобными цветами, листьями мяты).
6.Фруктовый салат с клубникой готов к употреблению. Перед подачей на стол желательно его слегка охладить в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Вы также можете добавить в салат спелые сезонные фрукты – персики, абрикосы, нектарины, получая новые оригинальные варианты сочного десерта. Отличным вкусовым акцентом здесь будет и вяленая клюква.
