Корейська морква – це популярна овочева закуска, яку можна використовувати як самостійну страву або ж у складі інших страв як пікантну смакову приправу. Часто корейську моркву додають і в салати. Пропонуємо до вашої уваги оригінальний рецепт салату з куркою, огірком та корейською морквою в лаваші.
Салат з куркою, огірком та корейською морквою у лаваші – це чудова ідея приготування простої, але вишуканої страви, яку і гостям не соромно подати. Тривалий час після приготування для салату в лаваші не бажаний, тому що нарізаний свіжий огірок і корейська морква здатні швидко просочити решту інгредієнтів своїми соками. Для приготування тришарового рулету знадобиться три аркуші тонкого вірменського лаваша.
Вам знадобиться:
- вірменський лаваш – 3 аркуші
- куряча грудка – 300 г
- морква по-корейськи (корейська морква, морковча) – 250 г
- огірок свіжий – 1 шт.
- зелена цибуля або зелень кропу
- часник – 2 зубчики
- майонез – 150-200 г
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Готуємо салат з куркою, огірком та корейською морквою у лаваші.
1.Підготуйте усі необхідні інгредієнти. М'ясо курячої грудки попередньо відваріть у підсоленій воді до готовності, а після охолодження розберіть на волокна, ніби «порвіть». Складіть у миску.
2.Додайте до курятини 2 ст. ложки майонезу, трохи меленого перцю і перемішайте. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес і змішайте з майонезом, що залишився після заправки м'яса.
3.Свіжий огірок вимийте та наріжте тонкою соломкою. Зелень вимийте і дрібно поріжте. Якщо морква в корейській закусці надто довга, її теж подрібніть ножем для отримання дрібнішої стружки.
4.На стільниці або обробній дошці розстеліть один лист лаваша і змастіть його майонезним соусом з часником. На соус рівномірно розподіліть начинку з курячої грудки.
5.Накрийте м'ясний шар другим аркушем лаваша, який аналогічно змастіть майонезним соусом. Зверху рівномірно розподіліть нарізку з огірка і посипте дрібно нарізаною зеленню.
6.Накрийте зелений шар третім листом лаваша, змастіть майонезним соусом і розподіліть корейську моркву. Щільно згорніть конструкцію в рулет, акуратно діючи, щоб листи лаваша не порвалися.
7.Помістіть рулет у холодильник, загорнувши в харчову плівку і уклавши його на «шов», хвилин на 20. Довго тримати не потрібно, просто зачекайте, щоб усі смаки і аромати з'єдналися в єдиний букет.
8.Настояний салат з куркою, огірком і корейською морквою в лаваші перед подачею наріжте на рулетики завтовшки по 2 см. Огірки додадуть нотки свіжості, корейська морква - приємну пікантність, а курка - ситність.
Смачного!
