Любители новых веяний в приготовлении блюд и консерваторы кулинарных вкусов по натуре будут довольны, испробовав эту отличную закуску. Предлагаем вам рецепт салата «Мимоза» в лаваше. В качестве рыбного слоя предлагается использовать консервы из скумбрии. Но вы можете заменить ее тунцом или горбушей.
Понадобится:
- листы тонкого лаваша прямоугольные – 3 шт.
- майонез (лучше домашний) – 300 г
- зелень укропа – пучок
- сыр твердый Гауда (или ваш вариант) – 150-200 г
- яйца вареные – 4 шт.
- скумбрия в масле или с добавлением масла (консервы) – 1 банка
Готовим салат «Мимоза» в лаваше
1.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на мелкой терке. Зелень укропа вымойте и мелко нарежьте.
2. Откройте банку рыбных консервов и тщательно разомните их вилкой, удаляя попутно возможные жесткие кости. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке.
3.Разверните на доске один лист лаваша, смажьте его майонезом, посыпьте половиной нарезанного укропа и присыпьте тертыми яйцами. Сверху накройте вторым листом лаваша и прижмите руками.
4.Второй лист лаваша смажьте майонезом и равномерно распределите на нем размятые рыбные консервы. Накройте третьим листом и прижмите руками.
5.Третий лист смажьте майонезом, выложите остальной укроп, притрусите тертым сыром. Сверните все слои лаваша рулетом и положите его в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.
6.Длительное настаивание очень важно для салата, в холодной среде он хорошо пропитывается, не раскисает, но становится сочным. На фото: на доске показан салат после 2 часов настаивания в холодильнике, а на блюде – после ночи в холодильнике.
7.Настоявшийся в холодильнике салат «Мимоза» в лаваше нарежьте на кусочки, сложите на блюдо или доску и подавайте к столу как вкусную эффектную закуску.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
•Ингредиенты салата (сыр и вареные яйца) лучше натирать на мелкой терке, тогда салат будет особо воздушным и нежным.
•Вместо твердого сыра можете использовать в салате плавленый сырок, но его , возможно, придется немного подморозить перед натиранием.
