Тофу – продукт с диетическими свойствами, изготовленный из сои. Его еще принято называть растительным сыром. Сыр тофу необычайно популярен во всех уголках земного шара среди ценителей здорового питания. Предлагаем интересный рецепт вкусного и полезного тайского салата из тофу с овощами и арахисом.
Тайский салат из тофу с овощами и арахисом представляет собой аппетитную комбинацию продуктов, содержащих витамины, минералы и другие полезные для организма вещества. Таким легким и в то же время сытным блюдом можно дополнить обед или полностью заменить ужин.
Понадобится на 2 порции:
- шпинат свежий молодой (или салатный микс) – 120 г
- тофу натуральный – 1 пакет
- сладкий перец красный – 1 шт.
- огурец свежий – ½ шт. (или целый)
- помидоры черри – 5-6 шт.
- арахис – 2 горсти
- зеленый лук – пучок
- соевый соус – 2 ст. ложки
- хлопья перца чили – щепотка
Для соуса:
- масло оливковое – ¼ стакана
- соевый соус – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка
- сок лайма свежеотжатый – 1-2 ст. ложки
Готовим тайский салат из тофу с овощами и арахисом
1.Тофу нарежьте брусочками. Налейте в сковороду соевый соус, выложите туда нарезанный растительный сыр и жарьте некоторое время, аккуратно помешивая, пока тофу не впитает весь соус. Снимите сковороду с огня и оставьте пока.
2.Листья шпината или салатный микс вымойте, обсушите и разложите на блюде равномерным слоем. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте соломкой. Огурец нарежьте продольными брусочками.
3.Зеленый лук нарежьте не слишком мелко. Помидоры черри нарежьте половинками. На блюдо с листьями выложите измельченный перец, огурец, половинки миниатюрных помидоров.
4.Добавьте тушеный в соевом соусе тофу и арахис, предварительно обжаренный на сухой сковороде. Посыпьте все сверху измельченным зеленым луком и хлопьями перца чили.
5.Приготовьте соус, смешав все ингредиенты, для него предназначенные. Залейте его в банку, закройте крышкой и энергично встряхните несколько раз, получая смесь в виде эмульсии. Полейте полученным соусом салат на блюде.
6.Тайский салат из тофу с овощами и арахисом готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Очень важно приобрести для салата свежий натуральный тофу. Поэтому, делая закупку, обратите внимание на дату, чтобы срок годности был до 2 недель. Лучше покупать тофу в специальных органических магазинах. Если же не нашли такой, проверьте на этикетке, чтобы в продукте не было химических добавок.
