:

Салат с тофу, зеленью и соусом винегрет

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из тофу с зеленью и соусом винегрет, который будет полезен людям с непереносимостью лактозы или на веганской диете. Этот вкусный и полезный салат – отличное предложение самостоятельной холодной закуски, аппетитного завтрака или дополнения к обеду.

Понадобится:

- тофу копченый (или натуральный) – упаковка (200 г)

- любимый микс салатов – упаковка (100 г)

- помидоры черри – 10 шт.

- черные оливки (маслины) – около 20 шт.

- масло рапсовое – 1 ст. ложка

- чеснок – 1 зубчик

- грецкие орехи, мелко нарезанные – горстка

- семена подсолнечника (без шелухи) – 2 ст. ложки

Для соуса винегрет:

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- бальзамический уксус (или лимонный сок) – 1 ст. ложка

- чеснок – 1 зубчик

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат из тофу с зеленью и соусом винегрет

1.  Сначала приготовьте соус. Для этого очистите зубчик чеснока, пропустите через пресс или натрите на мелкую терку. Оливковое масло, бальзамический уксус (или лимонный сок), соль и перец тщательно перемешайте в небольшой посуде и добавьте туда измельченный чеснок.

2.  Салатную зелень вымойте, откиньте на дуршлаг и обсушите, чтобы избавиться от нежелательной влаги. Вымойте помидоры черри и нарежьте на половинки.

3.  Для салата подберите черные оливки без косточек. Конечно, можно взять и зеленые. Откройте банку и слейте из оливок рассол.

4.  Ядра грецких орехов мелко порубите. На сухую сковороду насыпьте рубленые орехи и очищенные семена подсолнечника и слегка поджарьте, не допуская подгорания.

5.  В сковороде разогрейте рапсовое масло. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Тофу нарежьте кубиками 5х5 мм и слегка обжарьте вместе с чесноком.

6.  Сложите все ингредиенты, предназначенные для салата, в большую миску, добавьте тофу вместе с чесночным маслом, приправьте солью и перцем по вкусу.

7.  Полейте салат приготовленным ранее соусом винегрет, тщательно перемешайте и переложите в салатник или на плоское блюдо.

8.  Салат из тофу с зеленью и соусом винегрет хорошо сочетается с овощами на гриле, рисовыми или макаронными блюдами.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 59 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты