:

Салат из тофу с креветками и овощами

Тофу – вкусный и полезный продукт, изготавливаемый из бобов сои, который часто называют сыром из-за схожей текстуры. Из этого продукта можно приготовить множество интересных блюд. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из тофу с креветками и овощами для повседневного питания и на праздничный стол.

Салат из тофу с креветками и овощами могут ввести в свое меню вегетарианцы и люди, соблюдающие пост. Кроме указанной зелени или вместо нее вы можете добавить в салат и другие виды зелени, которые предпочитаете. Замороженный горошек можете заменить консервированным аналогом из банки, в этом случае сэкономите время на приготовление салата.

Понадобится на 4 порции:

- креветки замороженные – 350 г

- зеленый горошек замороженный – 200 г

- тофу – 150 г

- сладкий перец (лучше красный) – 1 шт.

- зелень петрушки – несколько веточек

- кинза – несколько веточек

- зелень укропа – небольшой пучок

- зеленый лук – несколько стеблей

Для заправки:

- масло оливковое – 5 ст. ложек

- соевый соус – 3 ст. ложки

- виноградный уксус – 1 ст. ложка

- горчица (с зернами) – 1 ч. ложка

- сахар – ½ ч. ложки

- базилик сушеный – ½ ч. ложки

- чеснок – 1 зубчик

- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

 

Готовим салат из тофу с креветками и овощами

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вскипятите подсоленную воду, опустите в нее креветки (не размораживая предварительно) и отварите в течение 2-3 минут. Затем откиньте на дуршлаг и почистите.

2.В кипящую подсоленную воду опустите зеленый горошек (не размораживая предварительно) и варите 8-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и облейте ледяной водой (для сохранения зеленого цвета).

3.Сладкий  перец вымойте, очистите от семян и внутренних перепонок и нарежьте мелкими кубиками. Лучше взять красный перец, чтобы создать в салате яркий цветовой акцент.

4.Зелень и зеленый лук вымойте под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Тофу нарежьте кубиками небольшого размера.

5.Все подготовленные продукты кроме креветок сложите в глубокий салатник. Приготовьте заправку, смешав в небольшой емкости все ингредиенты, указанные в списке. Продукты в салатнике полейте 2/3 частью заправки и перемешайте. 

6.Выложите сверху креветки и полейте оставшейся заправкой. Салат из тофу с креветками и овощами готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 55 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты