:

Салат с черешней и козьим сыром

Профессиональными и домашними кулинарами давно подмечено, что ягоды отлично сочетаются в блюдах с овощами, а сыр дополняет оригинальность вкуса, придавая им сытные сливочные нотки добротной закуски. Воспользуйтесь предлагаемым рецептом, чтобы приготовить вкусный салат с черешнями и козьим сыром.

Понадобится:

- салат ромэн – 1 кочан

- козий сыр – 150 г

- черешня – 400-400 г

- кедровые орехи – 3 ст. ложки

- красный репчатый лук – 1 шт.

- свежий молодой огурец – ½ среднего огурца или 1 небольшой

Для заправки:

- лимонный сок – 2 ст. ложки

- масло оливковое – 3 ст. ложки

- горчица (паста) – 1 ст. ложка

- мед жидкий – 1 ст. ложка

- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

Готовим салат с черешнями и козьим сыром

1.  В первую очередь приготовьте заправку, подготовив для этого все необходимые ингредиенты. Если в вашем распоряжении не жидкий, а засахаренный мед, следует растопить его на водяной бане. Постарайтесь не перегревать, так как это приведет к потере полезных свойств меда.

2.  В небольшой посуде смешайте горчицу с лимонным соком и жидким медом. Затем, продолжая размешивать круговыми движениями ложки, постепенно влейте оливковое масло и приправьте по вкусу солью и перцем.

3.  Козий сыр нарежьте тонкими ломтиками. Для салата отберите молодой огурец с нежной зеленой кожицей без горечи, небольшого диаметра и несформированными семенами. Вымойте огурец и нарежьте тонкими кружками.

4.  Для салата лучше взять черешню темно-красных сортов. Вымойте ягоды, удалите косточки. Примерный вес в списке ингредиентов указан после удаления косточек.

5.  Красную луковицу очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от размера). Красный лук возможно заменить белым салатным луком.

6.  Салат ромен разберите на листья, сполосните холодной водой, стряхните излишнюю влагу и уложите на широкое плоское блюдо.

7.  На листьях салата, как на зеленой подушке, разложите ломтики козьего сыра и кружки огурца, добавьте колечки лука.

8.  Очищенные кедровые орешки разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, и поставьте на верхнюю полку духовки, нагретой до 150 градусов, на 15 минут. Затем достаньте противень из духовки и оставьте на нем орешки остывать минут на 20.

9.  Перед подачей салат с черешнями и козьим сыром полейте заправкой и посыпьте остывшими кедровыми орешками.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 501 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты