Понадобится для салата:
- сливочный мягкий сыр – 125 г
- сыровяленая ветчина – 100 г
- мандарины – 2 шт.
- белый хлеб – 2 куска
- сала айсберг – 1 кочан
- чеснок – 1 зубчик
- растительное масло – 2 ст. л.
- грецкие орехи – 1 горсть
Для заправки:
- натуральный йогурт – 3 ст. л.
- ореховое масло – 1 ч. л.
- апельсиновый сок – 2 ст. л.
- черный перец – щепотка
Осенний салат со сливочным сыром, ветчиной и мандаринами
1. Сначала приготовьте гренки для вашего салата. Нарежьте хлеб средними кубиками. Очистите чеснок и разрежьте пополам. Разогрейте сковороду с растительным маслом и чесноком.
2. Уберите из сковороды чеснок, положите гренки и обжарьте до румяной корочки на маленьком огне, постоянно помешивая. Снимите гренки с огне и переложите на блюдо, пусть остывают.
3. Очисти от скорлупы грецкие орехи и обжарьте их пару минут на сухой сковороде. Подождите пока орехи остынут и порубите их ножом в крупную крошку.
4. Нарежьте маленькими полосками ветчину. Вымойте под холодной проточной водой салат, осушите, разделите на листья и нарвите крупными произвольными кусками.
5. Очистите от кожуры мандарины, вырежьте мякоть из пленок и удалите косточки.
6. Перемешайте в салатнице ветчину, грецкие орехи, салатные листья и мандарины.
7. Теперь подготовьте заправку. Взбейте венчиком апельсиновый сок с ореховым маслом и йогуртом и перцем. Заправьте салат и перемешайте.
8. Нарежьте тонкой соломкой сыр и добавьте его в салат. Перед подачей посыпьте осенний салат со сливочным сыром, ветчиной и мандаринами гренками.
Приятного аппетита и вкусного салата!
