Понадобится:
- салат айсберг – 3 листа
- мята свежая – несколько листиков
- редис – 2 шт.
- сыр моцарелла – 1 шарик
- клубника – 14 шт.
- соус бальзамик – 1 ст. ложка (или 2 ст. ложки бальзамического уксуса)
- масло льняное – 2 ст. ложки
- перец черный крупно молотый – по вкусу
Готовим салат с клубникой, моцареллой и бальзамиком
1. Листья салата хорошо вымойте, порвите на кусочки и обсушите на бумажном полотенце или с помощью специальной центрифуги.
2. Вымойте мяту, оборвите листики с веточек, используйте листья в салат целыми или мелко нарежьте. Как вам больше нравится. Вымойте редиску и нарежьте половинками кружков.
3. Клубнику вымойте, оборвите чашелистики, и разрежьте каждую ягоду вдоль на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
4. Шарик моцареллы нарежьте небольшими кусочками «на один укус».
5. Дно просторного салатника выстелите рваными листьями салата вперемешку с мятой. По зелени разложите вперемешку нарезанную моцареллу, клубнику и редис.
6. Сверху салат посыпьте крупно молотым перцем, полейте льняным маслом, а затем сбрызните бальзамиком или бальзамическим уксусом.
7. Готовый салат с клубникой, моцареллой и бальзамиком сразу же подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Часто начинающие хозяйки путают понятия бальзамического уксуса и бальзамического соуса.
Бальзамический уксус является особым видом виноградного уксуса, изготовленным из белых сортов винограда и имеющим повышенное содержание сахара. Пройдя процесс ферментации и выпаривания, бальзамический уксус помещается в деревянные бочки и «доходит» еще как минимум 3 года.
Бальзамический соус (бальзамик, бальзамико) уксусом не является. Это продукт, полученный путем уваривания сока спелого винограда до состояния густого сиропа с добавлением сахара, бальзамического уксуса, меда, острой горчицы, черного молотого перца, сока лимона и других ингредиентов.
Существует немало рецептов получения бальзамического соуса в домашних условиях. Кроме того, его можно купить в магазине, как и сам бальзамический уксус.
