Блюда из морепродуктов вкусные, имеют нарядный и праздничный вид, поэтому без них не обойтись, если планируете сытно и изысканно накормить гостей. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусного и питательного тёплого картофельного салата с осьминогами и мидиями, отличный вариант легкой закуски.
Если вы живете возле моря, проблем с ингредиентами для салата не будет. В противном случае выручат маринованные морепродукты, благодаря которым вам не придется морочиться с варкой. Открыв баночки, вы получите морепродукты, уже пригодные для добавления в салат. Тёплый картофельный салат с осьминогами и мидиями будет готов за несколько минут, если не учитывать время на варку картофеля.
Понадобится:
- картофель крупный – 3 шт.
- осьминоги маринованные – 150-200 г
- мидии маринованные – 150-200 г
- помидоры черри – 6-8 шт.
- перец черный свежемолотый – по вкусу
Для заправки:
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- масло горчичное – 2 ст. ложки
- чеснок – 2 зубчика
- зелень укропа – несколько веточек
- горчица зернистая – 1 ч. ложка
Готовим тёплый картофельный салат с осьминогами и мидиями
1.Картофель очистите, вымойте, нарежьте ломтиками среднего размера и отварите в подсоленной воде. Маленьких осьминогов из банки нарежьте на 2-3 части.
2.Слейте воду с картофеля, добавьте к нему кусочки осьминогов, мидии, прогрейте вместе и выложите в салатник.
3.Маленькие помидоры черри разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам, поперчите и аккуратно перемешайте.
4.Приготовьте заправку. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и сложите в отдельную небольшую миску. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа, оливковое и горчичное масло, горчицу.
5.Можете влить еще и 1-2 ст. ложки маринада из банки от осьминогов. Соль добавлять не нужно, ее достаточно в вареном картофеле и маринованных морепродуктах.. Тщательно перемешайте заправку, залейте ею салат и снова перемешайте его.
6.Тёплый картофельный салат с осьминогами и мидиями получился просто потрясающим. Заправка придала и та вкусному блюду особенный пикантный оттенок вкуса и аромата.
Приятного аппетита и вкусного салата!
