Морепродукты не только вкусные, но и очень полезные, поэтому должны регулярно присутствовать в домашнем меню. Калорий в морепродуктах сравнительно немного, но чувство сытности после них сохраняется долго. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и сытного салата с консервированными осьминогами.
Салат с консервированными осьминогами – питательное и диетическое блюдо именно благодаря деликатесному морепродукту. В приготовлении мясо осьминога довольно капризное. Свежие тушки после разделки нужно сразу готовить или замораживать, после чего доводить до кондиции после оттаивания нужно умеючи, чтобы не получить безвкусную «резину». Намного удобнее и проще использовать консервированных осьминогов. В банке или пластиковой упаковке, обычно, находится небольшая порция морепродукта в специальном рассоле. Консервированный осьминог уже готов к употреблению.
Понадобится на 2-3 порции:
- осьминоги консервированные – 1 банка емкостью около 500 мл
- картофель мелкий – 6 шт. (или 2 клубня среднего размера)
- лук репчатый – 1 шт.(или зеленого лука несколько стеблей)
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
Готовим салат с консервированными осьминогами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель вымойте и отварите в кожуре до готовности. Сцедите отвар и оставьте картофель остывать при комнатной температуре. Затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Мелкий картофель оставьте целиком.
2.Выложите подготовленный картофель на блюдо, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте. Растительное масло используйте то, какое вы любите: оливковое или подсолнечное, с запахом или рафинированное.
3.Откройте банку с консервированными осьминогами, достаньте их из банки и нарежьте на крупные куски (рассол пока не выливайте).
4.Лук измельчите тонкими перьями, полукольцами или так, как вам нравится. Репчатый лук в салате можно заменить зеленым луком или любой другой зеленью (например, салат латук).
5.К заправленному картофелю на блюде добавьте нарезанных осьминогов, измельченный лук или зелень. Налейте из банки немного рассола и перемешайте готовый салат. Салат с консервированными осьминогами готов.
6.Перед подачей на стол его желательно выдержать некоторое время в холодильнике. Состав салата допускает ваши творческие преобразования. Например, картофель можно заменить вареными яйцами, а в качестве заправки использовать майонез.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Консервированные осьминоги – находка для рачительных хозяек. Они полностью готовы к употреблению и не требуют дополнительной тепловой обработки. Консервированные осьминоги можно использовать в салатах и закусках, готовить с ними пасту, пиццу, ризотто, тосты и супы.
