Понадобится:
- мясо мидий – 300 г
- консервированная фасоль – 1 банка (400 г)
- репчатый лук – 1 шт.
- помидоры черри – 100 г
- петрушка – 5 веточек
- белое сухое вино – 50 г
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим теплый салат с мидиями и фасолью
1. Сначала промойте в холодной воде мясо мидий, затем откиньте его на дуршлаг. Очистите и нарежьте мелкими кусочками луковицу.
2. Теперь разогрейте сковороду с оливковым маслом обжарьте лук на маленьком огне до прозрачного цвета.
3. Затем добавьте в сковороду с луком мидии и протушите на протяжении 3-4 минут.
4. Влейте в сковороду с мидиями вино и доведите все это до кипения.
5. Откройте банку с фасолью, откиньте фасоль на дуршлаг и промойте. Высыпьте фасоль в сковороду с тушеными мидиями и прогрейте все вместе 3 минуты.
6. Вымойте холодной водой помидоры, разрежьте их пополам и удалите место от плодоножек. Высыпьте помидоры в сковороду, добавьте соль с перцем по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.
7. Вымойте и мелко нарубите петрушку. Переложите теплый салат с мидиями и фасолью на блюдо, сверху украсьте петрушкой.
8. Полейте салат оливковым маслом и сразу же подавайте его теплым.
Приятного аппетита и вкусного салата!
