Понадобится на 6 порций:
- рис – 150 г
- салатный соус Цезарь – 1 упаковка
- майонез – 3 ст. ложки
- помидоры большие спелые – 6 шт.
- креветки приготовленные – 12 шт.
- корнишоны – 5 шт.
- оливки черные (маслины) – 6 шт.
- листья салата – 6 шт.
- сладкий перец красный – 1 шт.
- каперсы – 1 баночка
- зелень петрушки – небольшой пучок
- гренки – 20 г
- твердый сыр тертый – 1 ст. ложка
Готовим салат с креветками в помидорах
1. Вымойте помидоры, срежьте край со стороны плодоножки, чайной ложкой выберите мякоть с семенами и сложите в миску. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и оставьте остывать.
2. Сладкий перец и корнишоны вымойте. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кубиками. Корнишоны нарежьте кубиками, соизмеримыми с перцем. Половину креветок (6 шт.) оставьте целыми, а остальные мелко нарежьте.
3. В миску с помидорной мякотью добавьте остывший рис, каперсы, нарезанные кубиками корнишоны, мелко рубленую зелень петрушки, нарезанный сладкий перец, измельченные креветки.
4. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте в отдельной посуде салатный соус Цезарь с майонезом и тертым сыром. Начинку смешайте с приготовленной заправкой и заполните полученным салатом пустые помидорные «креманки».
5. Украсьте салат сверху нарезанными на четвертинки маслинами и целыми креветками. Ломтики хлебного батона нарежьте кубиками размером 1-1,5 см и поджарьте на сковороде до румяного состояния.
6. Подавайте салат с креветками в помидорах на салатных листьях, посыпав румяными хрустящими гренками.
Приятного аппетита м вкусного салата!
На заметку
Вариантов приготовления сухариков к салату известно немало. Можете воспользоваться идеей приготовления сухариков из белого хлеба с чесноком в духовке.
Понадобится:
- белый хлеб – 300 г
- чеснок – 3 зубчика
- масло растительное – 2 ст. ложки
Нарежьте хлеб кубиками, разложите равномерно на противне, полейте растительным маслом и посыпьте сверху измельченным чесноком. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте сухарики до светло-коричневого оттенка. Не дольше – так как подгоревшие кусочки чеснока могут приобрести горьковатый привкус.
