Понадобится:
- ананас свежий – 1 кг
- креветки – 300 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- консервированная кукуруза – 1 банка
Для соуса:
- зелень укропа (или любая другая) – пучок
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- апельсиновый сок – 2 ст. ложки
- сахар – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат-коктейль «Ананас с креветками»
1. Вымойте ананас, обсушите, разрежьте пополам вдоль плода, вырежьте ножом мякоть так, чтобы получились две лодочки с не слишком толстыми стенками.
2. Полученную мякоть ананаса мелко нарежьте.
3. Креветки очистите, промойте, откиньте на дуршлаг. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложите туда подготовленные креветки и обжарьте, помешивая, в течение 2 минут.
4. Для соуса смешайте сок лимона с соком апельсина, добавьте 2 ст. ложки оливкового масла, соль, сахар, измельченную зелень укропа, черный молотый перец и перемешайте.
5. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость. Выложите кукурузу в салатник, добавьте к ней измельченную мякоть ананаса, креветки, полейте соусом и перемешайте.
6. Приготовленный салат переложите в половинки ананаса.
7. Готовить салат-коктейль «Ананас с креветками» лучше перед самой подачей на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
