Понадобится:
- плод манго свежий – 1 шт.
- креветки тигровые – 200 г
- салат микс – 1 пакет
- ростки подсолнечника – горсть
- майонез – 3 ст. ложки
- йогурт натуральный – 3 ст. ложки
- семена подсолнечика очищенные – 2 ст. ложки
- кетчуп – 3 ст. ложки
Для маринада:
- чеснок – 1 зубчик
- мед – 1 ст. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- кайенский перец – щепотка
- сок лимона – 1 ст. ложка
Готовим салат из манго с креветками
1. Снимите из креветок панцири и почистите, удалив внутренности.
2. Соедините в глубокой миске мед, растительное масло, лимонный сок, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте, добавьте очищенные креветки и оставьте мариноваться в течение 30 минут.
3. Очистите манго от кожицы, можно с использованием овощечистки. Разрежьте плод пополам, удалите косточку. Полученную мякоть нарежьте дольками шириной 2 см, а затем не слишком мелкими кусочками.
4. Вымойте салатную смесь и уложите в порционные салатники. На зелень выложите нарезанные кусочки манго, залейте сверху маринованными креветками с соусом, добавив ростки подсолнечника.
5. Поджарьте на сухой сковороде семена подсолнечника. Соедините майонез с йогуртом и кетчупом.
6. Салат из манго с креветками подайте, полив смесью майонез-йогурт-кетчуп и посыпав поджаренными семенами подсолнечника.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Проросшие семена и ростки являются высококонцентрированным источником жизни. Если семена в «спящей» форме полезны ждя человеческого организма, то в проросшем состоянии их польза возрастает в сотни и тысячи раз.
Люди давно научились извлекать пользу из семян подсолнечника в виде подсолнечного масла. Но намного позже додумались проращивать их, получая ростки высокого вкусового качества, которые можно добавлять в паштеты, пасты, салаты и многие другие блюда.
Полезные свойства ростков подсолнечника заключаются в эффективном содержании поливитаминов, повышении иммунитета, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Поэтому ценность ростков в питании трудно переоценить. Такой ценный продукт питания очень легко вырастить на подоконнике.
