Понадобится на 2 порции:
- пекинская капуста – ½ небольшого кочана (или салата айсберг несколько листьев)
- манго (плотный плод) – 1 шт.
- грейпфрут розовый – 1 шт.
- перец чили красный – 1 шт.
- листья кинзы – горсть
- листья мяты – горсть
- красный лук – 1 шт.
- креветки очищенные – 10-12 шт.
- лайм – ½ шт.
- перец молотый – щепотка
Для соуса:
- кунжутное масло – 2 ст. ложки
- сок лайма – 2 ст. ложки
- мед – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
Готовим салат из креветок с манго и мятой в тайском стиле
1. Очищенные креветки сложите в миску, сбрызните соком ½ лайма и посыпьте молотым перцем. Отставьте на время.
2. Промытые листья пекинской капусты или салата айсберг порвите на небольшие кусочки. Снимите кожицу с манго и нарежьте мякоть полосками. Грейпфрут очистите от кожуры, удалите белый подкожный слой и пленки, а мякоть нарежьте небольшими произвольными кусочками.
3. Лук красный репчатый (лучше небольшого размера), очистите от шелухи, нарежьте тонкими кружками и разберите на кольца.
4. Перец чили очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте тонкими полосками.
5. В небольшой посуде соедините все ингредиенты для соуса и взболтайте до состояния однородной эмульсии. При желании можете добавить немного воды.
6. В глубокий салатник уложите измельченную пекинскую капусту, фрукты, перец чили, лук, креветки. Добавьте листья кориандра и мяты, аккуратно перемешайте.
7. Готовый салат из креветок с манго и мятой в тайском стиле заправьте соусом и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
О тайской кухне можно говорить бесконечно. Ее уникальность создана вдохновением двух великих кухонь мира – Индии и Китая. Творческая, смелая, красочная, тайская кухня объединяет в себе контрасты вкусов: сладкого, кислого, пряного и соленого, получая в итоге гармоничное, восхитительное по вкусу и внешнему виду блюдо.
Тайская кухня интересна и популярна во всем мире, поэтому большинство ее экзотических специй и пряностей вы сможете найти в продаже в специализированных магазинах или отделах супермаркетов.
Воспользуйтесь возможностью и приготовьте тайскую еду, чтобы насладиться гармонией сладкого и горького, кислого и пряного вкусов в красочном оформлении.
