Понадобится:
- креветки крупные – 6-7 шт.
- яйцо – 1 шт.
- яблоко – ½ шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- ананасы консервированные – 1 кружочка
Для французского салатного соуса:
- лук шалот – 1 шт.
- уксус белый винный – 100 мл
- горчица – 1 ч. ложка
- масло растительное – 150 мл
- сливки 25-30% (не кислые) – 2 ст. ложки
- пряные травы
- белый молотый перец
- соль
Готовим легкий салат с креветками
1. В небольшой емкости смешайте растительное масло с винным уксусом, пряными травами, белым перцем и солью. Слегка взбейте.
2. Добавьте измельченный лук шалот, перемешайте.
3. Добавьте сливки, перемешайте и взбивайте венчиком или миксером до однородной консистенции. Переложите в соусник или банку с завинчиваемой крышкой. До использования храните в холодильнике.
4. Для салата отварите креветки и яйцо, почистите.
5. Яблоко и огурец порежьте тонкой соломкой.
6. Яйцо порежьте кружочками, оставив дольку на украшение.
7. Ананасы мелко нарежьте, отложите немного на украшение.
8. В стакан уложите слоями: яблоко, яйца, огурцы, по краям креветки – в середине ананасы. Каждый слой сдабривайте несколькими каплями французского соуса.
9. Переверните стакан на тарелку, уложите сверху дольку яйца, посыпьте ананасами и полейте французским соусом. На требуемое количество порций умножите соответственно количество ингредиентов для салата.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Французский соус для салата – это традиционный соус, который готовится на основе растительного масла, винного уксуса, готовой горчицы, перца и соли. В готовом виде можно купить такой соус в магазине. Существует также много рецептов приготовления его, которые используют в качестве основы перечисленные продукты.
Растительное масло для соуса можно использовать подсолнечное, оливковое, хлопковое, рапсовое, ореховое, или их смеси в указанных пропорциях.
В некоторых рецептах белый винный уксус заменяется белым бальзамическим или столовым.
Французский салатный соус допустимо использовать для овощных и зеленных салатов, в особенности с содержанием сыров и морепродуктов.
