Понадобится:
- рис басмати – ½ стакана
- редька зимняя – 1 шт. (средний корнеплод)
- морская капуста – 4 ст. л.
- картофель – 2 шт.
- крабовые палочки – 100 г
- зелень – по вкусу
- майонез постный – по вкусу
- соль – по вкусу
Готовим постный салат с крабовыми палочками и морской капустой
1. Рис басмати отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Зимнюю редьку очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками.
3. Картофель отварите в кожуре, подождите, когда остынет, очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.
4. В глубокой просторной миске смешайте остывший рис с измельченным картофелем, крабовыми палочками, редькой и морской капустой.
5. Зелень вымойте, стряхните влагу и мелко нарежьте. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.
6. Заправьте салат майонезом по вкусу, тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и, если считаете, что соли мало, досолите по своему усмотрению и снова перемешайте салат.
7. Постный салат с крабовыми палочками и морской капустой готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Басмати – это разновидность риса с ароматом, напоминающим попкорн или орехи. Выращивают эту культуру между Индией и Пакистаном, в северном Пенджабе.
Особый аромат рису басмати придает вещество, характерное для тропической растительности, а точнее, содержащееся в листьях дерева Пандана.
Формой зерна риса басмати длиннее и тоньше обычного длиннозернистого риса, а по цвету ему присущ некоторый желтоватый оттенок.
Культивируется басмати в Индии, Китае, Америке, Евразии.
Отварной басмати становится длиннее в 1,5-3 раза. Обычно рис басмати достаточно бросить в кипящую подсоленную воду в соотношении 1:2 (рис:вода), варить около 7 минут, а затем дать настояться под крышкой 20-30 минут.
Но есть и другой способ варки – в большом количестве воды. 1 стакан риса варите в 2 литрах подсоленной воды около 20 минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
