Понадобится:
- кальмары почищенные – 8-10 тушек
- рис отварной – 150 г
- яйца – 3 шт.
- маринованные грибы – 100 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – по вкусу
Для декора:
- морковь отварная – 1 шт.
- черный перец горошком или бутончики гвоздики для глаз – горстка
Готовим салат «Фаршированные поросята»
1. Очищенные тушки кальмаров отварите до готовности, опустив их в кипящую воду на 2-3 минуты, не более. Обрежьте хвостики и плавники.
2. Отварите рис до готовности в подсоленной воде. Лучше слегка не доварите.
3. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкую терку.
4. В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте измельченный лук, затем добавьте морковь и обжарьте до мягкости.
5. Маринованные грибы мелко нарежьте. Яйца натрите на крупную терку (желтки вместе с белками).
6. Смешайте в миске отварной рис с грибами, яйцами, обжаренным луком с морковью. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Полученной начинкой наполните тушки кальмаров.
7. Из отварной (или сырой) морковки вырежьте поросятам пятачки, ушки в виде треугольничков и хвостики по спирали. Прикрепите поросятам декоративные морковные элементы и глаза из перца или гвоздики.
8. Салат «Фаршированные поросята» готов к подаче на стол. Подавая, нарежьте поросят острым ножом поперек тушки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Таких забавных фаршированных поросят универсального назначения можно подать на стол как салат в тушках кальмара. А можно еще запечь в духовке, смазав тушки майонезом. Получится отличное горячее праздничное блюдо или нежнейшая холодная закуска. Ваши гости будут в восторге от такого оригинального угощения.
