Понадобится:
- тушки кальмара – 4 шт.
- огурец – 1 шт.
- зеленое яблоко – 1 шт.
- красная луковица – 1 шт.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- коричневый сахар – щепотка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим постный салат из кальмаров
1. Для приготовления такого салата очистите, перережьте на четвертинки, а потом нарежьте тонко красную луковицу.
2. Замаринуйте лук следующим образом: посыпьте солью и коричневым сахаром, залейте уксусом и оставьте на 15 минут. Потом слейте лишний уксус.
3. Вымойте холодной водой и очистите огурец, нарежьте его средними кубиками. Посолите, поперчите и высыпьте в дуршлаг или сито, оставьте на 5 минут, чтобы стекла образовавшаяся жидкость.
4. Очистите кальмары, удаляя прозрачную кожицу с обеих сторон филе, аккуратно поддевайте пальцами. Нарежьте кальмары кубиками среднего размера, высыпьте в миску и залейте кипятком. Через 10 минут откиньте кальмары на сито и обсушите.
5. Вымойте яблоко, очистите его от кожицы, вырежьте сердцевину, а мякоть нарежьте средними кубиками, такими же, как и огурец. Смешайте яблоко с маринованным луком.
6. В маленькой емкости взбейте оливковое масло с желаемым количеством соли и перца. Добавьте к луку с яблоком огурцы и кальмары, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Постный салат из кальмаров готов к употреблению, подавайте его к столу сразу же. По желанию, украсьте салат свежей зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
