Любителів морепродуктів у всьому світі дедалі більшає. Хоч не всі мають можливість використовувати у стравах свіжих морських мешканців, але в мороженому стані ці делікатеси можуть запропонувати в будь-якому супермаркеті. Пропонуємо простий рецепт смачного та корисного овочевого салату з кальмарами.
Яскравий та соковитий овочевий салат з кальмарами сподобається членам родини, не залишиться поза увагою гостей за святковим столом. Склад інгредієнтів підібраний таким чином, що салат виходить легким, не завдасть шкоди фігурі та здоров'ю, а приготування займе лічені хвилини. Для заправки рецептом передбачено використовувати лише оливкову олію, без майонезу, що надає салату дієтичних властивостей. Однак за бажання ви все ж таки можете заправити його майонезом від перевіреного виробника.
Вам знадобиться на 2 порції:
- кальмари – 300 г
- помідори черрі – 300 г
- огірки свіжі – 5 шт.
- цибуля червона салатна – 3 шт.
- помідори великі – 1-2 шт.
- зелень петрушки – невеликий пучок
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- олія оливкова для заправки - за смаком
Готуємо овочевий салат з кальмарами
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Тушки кальмарів дістаньте з морозилки, щоб вони відтанули за кімнатної температури. Потім промийте, опустіть в киплячу злегка підсолену воду, відваріть протягом 3 хвилин і наріжте кільцями.
2.Помідори черрі вимийте і наріжте вздовж на четвертинки. Огірки очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Червону салатну цибулю очистіть від лушпиння і наріжте соломкою.
3.У глибоку миску викладіть нарізані кальмари, додайте помідори черрі, огірки, червону цибулю. Посоліть, поперчіть на смак, заправте оливковою олією і ретельно перемішайте.
4.Зелень петрушки вимийте, обсушіть на паперовому рушнику і дрібно наріжте. Великий помідор (або два) вимийте, обсушіть, наріжте тонкими кружальцями, покладіть на дві порційні тарілки чи загальну таріль і трохи присоліть.
5.На таку своєрідну помідорну підстилку викладіть порції салату (чи весь салат на таріль) і та присипте зверху дрібно нарізаною зеленню петрушки. Смачний та корисний овочевий салат з кальмарами готовий. Подавайте відразу після приготування.
Смакуйте на здоров’я!
