Морепродукты отлично сочетаются с овощами в самых разных блюдах, в том числе и в салатах. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт низкокалорийного домашнего салата из кальмаров с овощами, который, без сомнения, подойдет как для домашней будничной трапезы, так и для праздничного угощения.
Домашний салат из кальмаров с овощами представляет собой отличное закусочное блюдо. Кроме колец морепродукта в него следует мелко нарезать овощи – сладкий перец, черешок сельдерея, красный репчатый лук, зелень петрушки, чеснок, и заправить смесью винного уксуса и лимонного сока. Соль и молотый перец добавляйте в салат по вкусу. Количество овощей и зелени в списке ингредиентов указывается в нарезанном виде.
Понадобится:
- кальмары – 500 г
- сладкий перец красный – ½ стакана
- масло растительное – 1 ст. ложка
- черешки сельдерея – ½ стакана
- лук репчатый красный – ¼ стакана
- зелень петрушки – ¼ стакана
- чеснок – 1 зубчик
- лимон (для сока) – ½ шт.
- винный уксус – ¼ ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим домашний салат из кальмаров с овощами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очищенный и мелко нарезанный сладкий перец выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарьте до мягкости. Очищенный зубчик чеснока мелко нарежьте.
2.Нарежьте необходимое количество красного репчатого лука и зелени петрушки. Черешки сельдерея, предварительно сняв тонкие пленки, тоже нарежьте мелкими кусочками.
3.В глубокой миске соедините сладкий перец, зелень петрушки, красный лук, чеснок, сельдерей. Посолите, поперчите, заправьте соком лимона и винным уксусом, перемешайте.
4.Перед варкой кальмаров подготовьте миску с водой с добавлением льда. В небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите туда кальмары и варите несколько минут – до готовности.
5.Слейте воду, а сваренные кальмары переложите в воду со льдом, оставив охлаждаться в течение 5 минут. Охлажденные кальмары нарежьте кольцами, добавьте в миску с салатом и хорошо перемешайте.
6.Готовый домашний салат из кальмаров с овощами переложите в салатник, накройте крышкой и поместите в холодильник на 1 час. Перед подачей снимите крышку и украсьте салат по своему усмотрению.
Приятного аппетита и вкусного салата!
